2025/09/25 学部・学科
【観光】温泉ガストロノミーin層雲峡温泉に参加
観光学部藤崎ゼミは8月23日上川町層雲峡温泉にて開催された「ガストロノミーウォーキング in北海道の屋根 大雪山のふもと層雲峡温泉」にボランティアとして参加しました。
- ガストロノミーツーリズム
- ガストロノミーツーリズムとはその土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズムで、欧米を中心に世界各国で取り組まれています。
今回のイベントは上川町やDMO大雪山ツアーズが主催し、本学の学生が運営に携わりました。
この日は全国から83名の参加者を迎えて開催。
全長9.1キロのコースは、北海道の渓谷大自然や大滝の観光スポットを巡りながら、7つのガストロポイントで海鮮丼や豚丼に加え、ジビエバーガー、蕎麦等、地元食材を活かしたボリュームたっぷりの料理や地酒、とうきびビール、ヨーグルトドリンクやジェラードが振る舞われました。
ゴール後には層雲峡を代表する5つのホテルで快適な入浴も楽しめ、温泉をハシゴされた方も多くいらっしゃいました。
スタッフ用のTシャツやパンフレットなどに採用されたロゴも本学学生のデザイン。料理の準備からお客様へのおもてなしをこなし充実したフィールドワークとなりました。
